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Ciabattabrot Rezept - ichkoche.at

Germ in Wasser auflösen.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 20 g Germ
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Öl
  • 375 ml Wasser

Arbeitsschritte:

  • Germ in Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl dazugeben und mit dem Knethaken ca. 5 Minuten kneten. Teig mit Mehl bestreuen und zugedeckt ca. 2,5 Stunden gehen lassen.
  • Teig nochmals kneten und einen Wecken Brot formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  • Das Ciabattabrot bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

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