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Ciabattabrot Rezept - ichkoche.at
Germ in Wasser auflösen.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 20 g Germ
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 375 ml Wasser
Arbeitsschritte:
- Germ in Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl dazugeben und mit dem Knethaken ca. 5 Minuten kneten. Teig mit Mehl bestreuen und zugedeckt ca. 2,5 Stunden gehen lassen.
- Teig nochmals kneten und einen Wecken Brot formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Das Ciabattabrot bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
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