Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Weißbrot; 80 g Brie; 70 g Sauerrahm; 50 g Joghurt; 1 Dotter; Salz; Pfeffer; Kümmel; 1/2 Zwiebel; 20 g Butter; 30 g Karotte; 30 g Kohlrabi; 30 g Gelbe Rüben; 30 g Erbsenschoten; 20 g Lauch; 50 g Brokkoli; 125 ml Obers; Gemüsefond; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Petersilie; Schnittlauch; Stärkemehl; 1 EL Obers

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Käsesemmellaibchen mit Gemüse Rezept - ichkoche.at

Für die Käsesemmellaibchen mit Gemüse zunächst Sauerrahm, Joghurt, Dotter und Gewürze vermengen.

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

100 g Weißbrot
80 g Brie
70 g Sauerrahm
50 g Joghurt
1 Dotter
Salz
Pfeffer
Kümmel
1/2 Zwiebel
20 g Butter
30 g Karotte
30 g Kohlrabi
30 g Gelbe Rüben
30 g Erbsenschoten
20 g Lauch
50 g Brokkoli
125 ml Obers
Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Petersilie
Schnittlauch
Stärkemehl
1 EL Obers

Arbeitsschritte:

Für die Käsesemmellaibchen mit Gemüse zunächst Sauerrahm, Joghurt, Dotter und Gewürze vermengen. Weißbrot mit den Käsewürfeln vermischen und beigeben. 10 Minuten stehen lassen und zu kleinen Laibchen formen. In Öl anbraten und für 2 Minuten ins vorgeheizte Rohr (220 °C) geben. Laibchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Für das eingemachte Gemüse die geschälten Karotten, Kohlrabi und gelben Rüben in kleine Würfel schneiden. Die Erbsenschoten und den geputzten Lauch in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten. Karotten, Kohlrabi und gelbe Rübenwürfel beigeben und anschwitzen. Mit Obers aufgießen; Brokkoli und Erbsenschoten beigeben. Zugedeckt langsam weich kochen.
Zum Schluss den Lauch hinzufügen und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Mit etwas Stärkemehl leicht binden. Das geschlagene Obers unterheben und in einem tiefen Teller mit den Käsesemmellaibchen gefällig anrichten.