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Bizcochos escabechados, receta de Karlos Arguiñano
Prepara bizcochos escabechados con Karlos Arguiñano. Una receta tradicional con bizcochos de soletilla fritos y almíbar casero.
Rezept
Zutaten:
- 16 bizcochos de soletilla
- 2 huevos
- aceite de girasol
- 4 cucharadas de canela en polvo
- nata montada para acompañar
- menta para decorar
- 1/2 litro de agua
- 5 cucharadas de azúcar
- 6 trozos de cáscara de naranja
Arbeitsschritte:
- Calienta abundante aceite de girasol (unos 300 ml) en una sartén. Bate los huevos y ve pasando los bizcochos de uno en uno por los huevos batidos. Fríelos en la sartén y escúrrelos sobre papel absorbente de cocina. Cuando estén todos fritos, colócalos en una fuente amplia.
- Para el almíbar , pon en un cazo el agua, el azúcar y los trocitos de cáscara de naranja. Deja cocer durante 15 minutos y retíralo. Cuando se temple, viértelo por encima de los bizcochos que están en la fuente. Espolvoréalos con canela en polvo. Deja que se enfríen (en el frigorífico).
- Sirve 3-4 por ración, acompañados con nata montada y decorados con una hoja de menta.
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