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Cómo hacer repollo rostizado con vinagreta - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
Haz este increíble repollo rostizado con vinagreta, una combinación de sabores y textura para disfrutarlo en guarniciones.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 1 repollo mediano
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra
- ½ cdita de ajo en polvo
- ½ cdita pimentón dulce
- 4 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cdas de vinagre de vino blanco
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cdita de mostaza Dijon
- 1 cdita de miel
- 1 cda de perejil fresco picado
- Sal y pimienta (al gusto)
Arbeitsschritte:
- Retira las hojas exteriores dañadas. Lava cuidadosamente el repollo y sécalo.
- Córtalo en cuatro o seis gajos, procurando mantener parte del tronco para que las hojas permanezcan unidas.
- Coloca los trozos sobre una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva.
- Añade sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce. Distribuye los condimentos de manera uniforme.
- Precalienta el horno a 220 °C. Hornea durante 35 a 40 minutos.
- A mitad de cocción gira los gajos para lograr un dorado uniforme. Los bordes deben quedar ligeramente tostados y crujientes.
- Mientras el repollo se cocina, mezcla en un recipiente el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, mostaza, miel, perejil, sal y pimienta. Bate hasta obtener una emulsión homogénea.
- Retira el repollo del horno. Colócalo en una fuente de servir.
- Baña con la vinagreta justo antes de llevar a la mesa.
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