Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk. Kohlrabi; 500 g Brokkoli; 3 Stk. Eier; 400 g Bergkäse; 300 g Brösel; 150 g Panko; Salz; Chili; Pfeffer

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Kohlrabi-Brokkolilaibchen Rezept - ichkoche.ch

Für die Kohlrabi-Brokkolilaibchen den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk kleinschneiden.

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 Stk. Kohlrabi
500 g Brokkoli
3 Stk. Eier
400 g Bergkäse
300 g Brösel
150 g Panko
Salz
Chili
Pfeffer

Arbeitsschritte:

Für die Kohlrabi-Brokkolilaibchen den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk kleinschneiden. Kohlrabi in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser für 3 Minuten blanchieren.
Im Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen, mit dem Messer gut zerkleinern. Käse, Eier, Brösel, Chili, Salz und Pfeffer zufügen. Die Masse gut vermengen, halbe Std. rasten lassen.
Laibchen formen und in Panko wälzen, gut andrücken. Bei 200 Grad im Backrohr für da. 1/2 Std. Auf Mittelschiene backen. Dabei einmal wenden.