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Kohlrabi-Brokkolilaibchen Rezept - ichkoche.ch

Für die Kohlrabi-Brokkolilaibchen den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk kleinschneiden.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

  • 1 Stk. Kohlrabi
  • 500 g Brokkoli
  • 3 Stk. Eier
  • 400 g Bergkäse
  • 300 g Brösel
  • 150 g Panko
  • Salz
  • Chili
  • Pfeffer

Arbeitsschritte:

  • Für die Kohlrabi-Brokkolilaibchen den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk kleinschneiden. Kohlrabi in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser für 3 Minuten blanchieren.
  • Im Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen, mit dem Messer gut zerkleinern. Käse, Eier, Brösel, Chili, Salz und Pfeffer zufügen. Die Masse gut vermengen, halbe Std. rasten lassen.
  • Laibchen formen und in Panko wälzen, gut andrücken. Bei 200 Grad im Backrohr für da. 1/2 Std. Auf Mittelschiene backen. Dabei einmal wenden.

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