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Recette de croquettes de camembert savoureuses

Débarrasser le camembert de sa croute et l'écraser à la fourchette avec le fromage blanc. - Recette Apéritif : Croquettes de camembert par Aux délices des gourmets

Rezept

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

  • 1/2 camembert à point
  • 75 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté
  • 25 g de beurre à température ambiante
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 g de maïzena
  • 40 g de farine
  • Noix de muscade râpée
  • Huile neutre pour friture
  • Sel
  • poivre blanc

Arbeitsschritte:

  • Débarrasser le camembert de sa croute et l'écraser à la fourchette avec le fromage blanc.
  • Manier le beurre avec la maïzena et 10g de farine. L'incorporer au mélange de fromage.
  • Mettre la préparation dans une casserole au bain-marie et la travailler pour obtenir un pâte lisse.
  • Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
  • Faire des boulettes de la taille d'une noix et les rouler dans la farine.
  • Frire pendant 5 minutes dans de l'huile chaude. Les déposer sur du papier absorbant.