Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 saucisses fumées; 150 g de riz; 150 g de riz noir; un oignon; quelques asperges vertes; deux poignées de fèves; une poignée de petits pois; sel et poivre; 2 cs de tomatine; une poignée de poivrons

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Saucisses fumées aux deux riz et légumes de printemps – Kilomètre-0

On ne pense pas nécessairement à associer des saucisses au riz avec des légumes de printemps. Et c’est un tort 🙂

Rezept

Légumes Plats avec de la viande Plats uniques

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

4 saucisses fumées
150 g de riz
150 g de riz noir
un oignon
quelques asperges vertes
deux poignées de fèves
une poignée de petits pois
sel et poivre
2 cs de tomatine
une poignée de poivrons

Arbeitsschritte:

Faites revenir les saucisses coupées en tronçons avec l’oignon émincé pendant 5 minutes.
Ajoutez les deux riz et et le double de leur volume en eau (un bol de riz = deux bols d’eau). Ajoutez si vous en avez et si vous aimez un peu de purée de tomate concentré (la tomatine de Marc Peyrey pour moi). En fin de cuisson soit au bout de 20/25 minutes, ajoutez les légumes que vous aurez cuit séparément pour qu’ils ne soient pas tout noirs (10 minutes à la vapeur par exemple ou dans une poêle à l’étouffée). Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez avec une belle salade de saison