Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 1 Prise Mohn; 1 Schuss Öl; 2 Stk Pastinaken; 2 Stk Rote Rübe; 1 Stk Zucchini (mittelgroß)

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Gemischtes Grillgemüse mit Mohn - Rezept

Gemischtes Grillgemüse mit Mohn bestreut. Ein gesundes Rezept für Feinschmecker der vegetarischen Küche.

Rezept

Vegane Rezepte

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

2 Stk Karotten
1 Stg Lauch
1 Prise Mohn
1 Schuss Öl
2 Stk Pastinaken
2 Stk Rote Rübe
1 Stk Zucchini (mittelgroß)

Arbeitsschritte:

Backofen auf 220°C vorheizen. Das Gemüse wie Karotten und Pastinake putzen und halbieren. Das Grün darf hierbei auf dem Gemüse bleiben.
Zucchini waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Rote Rüben waschen und auch in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und länglich aufschneiden.
Gemüse und Öl in eine große, tiefe Backform geben. Öl zugeben und gut umrühren. 15 Min. backen, bis das Gemüse knusprig und bißfest ist. Dabei alle 3 Min. das Gemüse vorsichtig wenden.
Mit Mohn bestreuen und servieren.