Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Pommes de terre : 4; Oeufs : 2; Tomate variété ancienne : une grosse; Salade : quelques feuilles; Haricots verts : une poignée; Huile d'olive : 5 cs; Vinaigre balsamique : 4 cs; Moutarde : une cs; Anchois : une boite d'

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Salade de pommes de terre, tomate, oeufs et anchois – Kilomètre-0

Une salade complète !

Rezept

Salades composées

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

Pommes de terre : 4
Oeufs : 2
Tomate variété ancienne : une grosse
Salade : quelques feuilles
Haricots verts : une poignée
Huile d'olive : 5 cs
Vinaigre balsamique : 4 cs
Moutarde : une cs
Anchois : une boite d'

Arbeitsschritte:

Cuisez les haricots verts (30 minutes) et les pommes de terre coupées en rondelles (10 minutes ) au four vapeur à 100°. Cuisez les oeufs 7 minutes dans de l’eau bouillante légèrement vinaigrée. Baissez un peu le feu pour qu’ils ne se cassent pas. Préparez la vinaigrette et versez-en dessus les légumes. Dans un saladier, déposez la salade, la tomate épluchée et coupée en lamelles, les anchois, les pommes de terre, les haricots et les oeufs écalés.