Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk. Zwiebel; 1 EL Mehl; 150 g QimiQ; 1,5 l Gemüsesuppe; 1/2 Stk. Zitrone; Salz, Pfeffer; 60 g Kren; 150 g Räucherforellenfilet; Frische Kräuter

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Krenschaumsuppe mit Räucherforellenfilet Rezept - ichkoche.ch

Für die Krenschaumsuppe mit Räucherforellenfilets die Butter zerlassen, Zwiebel anschwitzen, Mehl...

Rezept

Vorspeise warm

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 EL Butter
1 Stk. Zwiebel
1 EL Mehl
150 g QimiQ
1,5 l Gemüsesuppe
1/2 Stk. Zitrone
Salz, Pfeffer
60 g Kren
150 g Räucherforellenfilet
Frische Kräuter

Arbeitsschritte:

Für die Krenschaumsuppe mit Räucherforellenfilets die Butter zerlassen, Zwiebel anschwitzen, Mehl zugeben.
Anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Dann QimiQ beigeben und mixen.
Fein gehackten Kren zugeben und nochmals mixen.
Räucherforellenfilets in kleine Stücke teilen, in die Suppe geben, garnieren.