Los chefs argentinos coinciden: “El puré de papa cremoso no lleva solo manteca”
Esta receta es sencilla y todo el mundo puede hacerla; sin embargo, para alcanzar el resultado óptimo, es necesaria una técnica de pisado única
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LA NACION - Noticia 1 Minuten 10 Sekunden
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Los chefs coinciden en que el truco italiano para cocinar una pasta cremosa no es la crema, sino una combinación de agua de cocción, salsa caliente y movimiento