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Spaghetti-Nester aus dem Ofen: So schmeckt der Sommer für Kinder
Einfach, warm und richtig familientauglich: Diese Spaghetti-Nester mit Tomate, Zucchini und Mozzarella sind ein schönes Mittagessen für den Juli.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 1 kleine Zucchini
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- Olivenöl (zum Einfetten der Form)
- 400 g passierte Tomaten
- 1 kleine Möhre
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL mildes Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- frisches Basilikum (nach Geschmack)
- geriebener Käse (optional, zum Überbacken)
Arbeitsschritte:
- Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Sie sollten nicht zu weich werden, weil sie später noch im Ofen überbacken werden. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Die Zucchini waschen und fein raspeln oder in sehr kleine Würfel schneiden. Die Möhre schälen und fein reiben. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
- Die passierten Tomaten mit Olivenöl, geriebener Möhre, Zucchini, Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einen kleinen Topf geben. Alles gut verrühren und etwa 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die gekochten Spaghetti mit der Tomatensauce vermengen, bis die Nudeln gut umhüllt sind.
- Eine Muffinform oder Auflaufform leicht einfetten. Die Spaghetti mit einer Gabel zu kleinen Nestern aufdrehen und in die Form setzen.
- Auf jedes Spaghetti-Nest einige halbierte Cherrytomaten und etwas Mozzarella geben. Wer mag, streut zusätzlich etwas geriebenen Käse darüber.
- Die Spaghetti-Nester bei 180 Grad Umluft etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist und die Nudeln oben leicht Farbe bekommen.
- Die Spaghetti-Nester kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und nach Geschmack mit frischem Basilikum servieren.
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