Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 300 g Rigatoni; Salz; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 300 g Brokkoliröschen; 400 g Lachsfilet; 200 g Mozzarella; schwarzer Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter 🛒; 200 g Frischkäse

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Nudel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli: Ofengericht für den Feierabend - Leckerschmecker

Wenn Nudeln auf Lachs und Brokkoli treffen, gibt es wohl einen Nudel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli aus dem Ofen.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

2 EL Olivenöl
300 g Rigatoni
Salz
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
300 g Brokkoliröschen
400 g Lachsfilet
200 g Mozzarella
schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Kräuter 🛒
200 g Frischkäse

Arbeitsschritte:

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und streiche eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.
Koche die Rigatoni in einem Topf mit Salzwasser al dente. Gieße die Nudeln ab und fange dabei etwa 100 ml Nudelwasser auf.
Ziehe währenddessen den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Teile den Brokkoli in kleine Röschen. Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke und schneide den Mozzarella in Scheiben.
Erhitze das restliche Olivenöl in einer Pfanne und brate den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz glasig an.
Gib die Lachsfilet-Stücke hinzu und brate sie rund 3 Minuten von allen Seiten an. Würze sie mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.
Füge die Brokkoliröschen hinzu und dünste sie etwa 3 Minuten mit an.
Rühre den Frischkäse unter und verrühre alles mit dem aufgefangenen Nudelwasser zu einer cremigen Soße.
Gib die Rigatoni in eine Auflaufform. Gieße die Soße darüber und vermische sie mit den Nudeln. Verteile den Mozzarella gleichmäßig auf dem Auflauf.
Backe den Nudel-Lachs-Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Serviere ihn mit einem frischen Salat oder als Beilage.