Recette : soupe poireaux, lait de coco et curry

Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1/2 oignon; 500 gr de poireaux; Sel; Poivre; 1 (grosse) c. à soupe de curry; 20 cl de lait de coco; Coriandre; Cacahuètes

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Recette : soupe poireaux, lait de coco et curry

Quand on rentre chez soi le soir après une journée sous la pluie et le froid, la solution se trouve dans le dîner avec cette bon soupe de poireaux, lait de coco et curry ! Onctueuse et très facile à faire, elle apportera du soleil dans votre intérieur...

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon
500 gr de poireaux
Sel
Poivre
1 (grosse) c. à soupe de curry
20 cl de lait de coco
Coriandre
Cacahuètes

Arbeitsschritte:

Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite puis faire revenir les oignons et les poireaux.
Assaisonner avec du sel du poivre et du curry et bien faire revenir le tout avant d'ajouter du lait de coco et laisser mijoter un peu.
Couvrir les poireau d'eau et laisser cuire 30 à 35 minutes. Mixer la soupe en fin de cuisson.
Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer la soupe de cacahuètes et de feuilles de coriandre.