Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 4 Hähnchenschenkel; 2 EL Olivenöl (plus etwas mehr für das Hähnchen); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1/2 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 1 Brokkoli (ca. 400 g); 250 g Cherrytomaten; 100 g Feta; 3 Zweige Rosmarin

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Leckeres Ofengericht: gebackene Hähnchenschenkel mit Tomaten und Brokkoli

Wenn die Zeit knapp ist, rettet dieses Blechgericht den Abend. Knuspriges Hähnchen und geröstetes Gemüse garen ganz unkompliziert zusammen im Ofen.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 Knoblauchzehe
4 Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl (plus etwas mehr für das Hähnchen)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 Brokkoli (ca. 400 g)
250 g Cherrytomaten
100 g Feta
3 Zweige Rosmarin

Arbeitsschritte:

Heize den Ofen auf 200 °C Ober-und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Tupfe die Hähnchenschenkel trocken und reibe sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer ein.
Wasche und schneide den Brokkoli in kleine Röschen. Wasche die Cherrytomaten. Schneide den Feta in kleine Würfel.
Vermische das Gemüse mit den Fetawürfeln in einer Schüssel mit den 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Verteile die Feta-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Blech. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauf. Verteile die Rosmarinzweige obendrauf.
Backe alles im Ofen für ca. 45 Minuten. Mische das Gemüse nach 30 Minuten einmal durch.
Lass die Schenkel und Gemüse nach dem Backen kurz abkühlen und serviere dann alles mit einem Dip oder Brot.