Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Bio-Eier; 75 g Bio-Feta; etwas Bio-Olivenöl; 1 Handvoll Bio-Rucola; 2 Stk. Bio-Rispentomaten; etwas Bio-Cottage Cheese; 2 Scheiben Bio-Almlaib; etwas Salz & Pfeffer

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Crispy Feta Eggs | Rezept – Ja! Natürlich

Rezept für Crispy Feta Eggs online entdecken ➽ Einfach nachkochen

Rezept

Fingerfood & Snacks Frühstück Herzhaftes Frühstück Schnell Vegetarisch

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

2 Stk. Bio-Eier
75 g Bio-Feta
etwas Bio-Olivenöl
1 Handvoll Bio-Rucola
2 Stk. Bio-Rispentomaten
etwas Bio-Cottage Cheese
2 Scheiben Bio-Almlaib
etwas Salz & Pfeffer

Arbeitsschritte:

Die Bio-Eier ca. 7–8 Minuten hart kochen, anschließend kalt abschrecken, schälen und halbieren.
Den Bio-Feta grob zerbröseln. In einer Pfanne etwas Bio-Olivenöl erhitzen und den Bio-Feta bei mittlerer Hitze anbraten, bis er rundum golden und knusprig ist.
Die halbierten Eier mit der Schnittfläche nach unten zum knusprigen Bio-Feta in die Pfanne geben und kurz mitbraten, sodass alles gut durchwärmt ist.
Das Bio-Brot nach Wunsch rösten und danach mit Bio-Cottage Cheese bestreichen. Den Bio-Rucola und die Bio-Tomaten hinzufügen und mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.<br />
Zum Schluss das warme Bio-Feta‑Ei‑Topping großzügig auf dem Bio-Brot verteilen. Optional das Bio-Brot noch mit frischen Bio-Kräutern toppen.