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Menu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du vendredi 4 septembre 2026
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 8 tranche(s) Pain de mie complet
- 2 Blanc(s) de poulet cuit
- 4 tranche(s) Jambon blanc
- 2 Oeufs durs
- 2 Boite(s) de tomates pelées
- 4 Feuille(s) Salade romaine
- 100 g Fromage frais
- 4 c. à soupe Mayonnaise
- 1 c. à café Moutarde
- 20 g Beurre
Arbeitsschritte:
- Commencez par préparer tous les éléments de la garniture pour gagner du temps au moment du montage. Égouttez soigneusement les tomates pelées afin d’éviter qu’elles ne détrempent le pain de mie. Coupez-les ensuite en morceaux si elles sont entières. Épluchez les œufs durs puis détaillez-les en rondelles régulières. Coupez aussi les blancs de poulet cuits en fines lamelles faciles à répartir. Lavez et séchez délicatement les feuilles de romaine pour qu’elles restent croquantes dans les sandwichs.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtenir une préparation homogène, souple et bien parfumée. Cette sauce apportera du liant et du moelleux à l’ensemble. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’écraser légèrement à la cuillère pour qu’elle soit encore plus facile à étaler. Réservez-la quelques instants à portée de main pour simplifier l’assemblage des clubs sandwichs.
- Disposez les tranches de pain de mie complet sur votre plan de travail pour organiser facilement le montage. Tartinez-les légèrement de beurre, puis ajoutez une couche de sauce au fromage frais sur la face qui accueillera la garniture. Veillez à bien aller jusqu’aux bords afin que chaque bouchée soit savoureuse. Cette étape permet aussi de créer une base moelleuse qui équilibre les ingrédients plus secs comme le poulet et le jambon.
- Sur quatre tranches de pain de mie, répartissez d’abord les feuilles de romaine, puis ajoutez les morceaux de tomates pelées bien égouttées. Disposez ensuite une partie du jambon blanc et du poulet cuit de façon harmonieuse pour obtenir une garniture régulière. Ajoutez quelques rondelles d’œufs durs par-dessus afin d’apporter de la tenue et de la gourmandise. Refermez chaque base avec une deuxième tranche de pain de mie tartinée côté intérieur.
- Sur la tranche de pain déjà posée au-dessus de la première garniture, étalez à nouveau un peu de sauce sur la face visible pour créer le second niveau du club sandwich. Répartissez le reste de jambon, de poulet, de tomates et d’œufs durs, puis ajoutez éventuellement un peu de romaine si la répartition le permet. Terminez avec les dernières tranches de pain de mie afin de former de beaux sandwichs bien structurés et généreux.
- Appuyez légèrement avec la paume de la main sur chaque club sandwich pour bien stabiliser les étages sans écraser la garniture. Si nécessaire, plantez un ou deux pics en bois pour maintenir l’ensemble. Coupez ensuite chaque sandwich en deux triangles ou en diagonale selon la présentation souhaitée. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir une coupe nette, plus pratique à servir et plus appétissante à l’œil.
- Disposez les club sandwichs maison sur un plat ou dans des assiettes, en les présentant de préférence côté coupe pour mettre en valeur les différentes couches. Servez-les sans attendre afin que le pain garde tout son moelleux et que la salade reste bien fraîche. Pour un déjeuner de rentrée simple et convivial, vous pouvez les accompagner d’une petite salade verte, de crudités croquantes ou de quelques chips pour une assiette complète.
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