Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de pois cassés; 400 g d' épinards; 1 ou 2 oignons; 1 morceau de gingembre frais; le jus d'1/2 citron; 40 cl de lait de coco; 1 cs de curcuma; 1 cc de curry; sel et poivre

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Dahl de pois cassés aux épinards – Kilomètre-0

Je vous propose une recette que j’ai trouvée dans un magazine Saveurs green. J’ai bien aimé le choix du pois cassé trop peu utilisé en cuisine…

Rezept

Légumes légumineuses

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

400 g de pois cassés
400 g d' épinards
1 ou 2 oignons
1 morceau de gingembre frais
le jus d'1/2 citron
40 cl de lait de coco
1 cs de curcuma
1 cc de curry
sel et poivre

Arbeitsschritte:

Faites tremper les pois cassés. Le magazine préconisait une heure, moi, je les ai mis à tremper une nuit comme d’habitude. Egouttez-les. Rincez-les bien.  
Faire revenir l’oignon ou les oignons épluchés et émincés dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épices, le gingembre épluché et râpé grossièrement. Mélangez et laissez cuire une minute en remuant avec une cuillère ou une spatule.
Ajoutez les pois cassés, mélangez-les aux épices pour les enrober.
Au bout d’une minute, versez le lait de coco, 30 cl d’eau et le jus de citron. Laissez-les cuire jusqu’à ce que les pois cassés soient cuits. Cela a pris chez moi beaucoup plus de temps que le magazine ne l’indiquait. Je m’en doutais un peu mais je pensais que je serais passée de 30 minutes à 1 h mais en fait c’était plus d’une heure quinze. Surveillez bien le niveau de liquide et ajoutez au besoin un peu d’eau car chez moi, à un moment, c’était bien limite. J’ai dû changer de récipient pour terminer.
Lavez les épinards et faites-les tomber dans une grande poêle ou cuisez-les 5 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur. Salez-les et coupez-les avec des ciseaux.  
Ajoutez-les en fin de cuisson des pois cassés pour 5 minutes de cuisson supplémentaires. Salez et poivrez.  
Servez de suite. Proposez une salade verte. Avec cette recette, je participe au défi proposé par Line du blog Line Lisbonne et Cie https://recettes.de/defi-recettes-vegetariennes-joyeuses