Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bio-Gnocchi; 4 Scheiben Bio-Bauchspeck vom Freilandschwein; 1 Zehe Bio-Knoblauchzehe; 100 g Junge Bio-Erbsen; 1 Handvoll Bio-Rucola; etwas Bio-Olivenöl; etwas Bio-Zitronenabrieb & Saft; etwas Bio-Feta; 1 Handvoll Bio-Minze; 1 Stk. Bio-Chilischote; etwas Salz & Pfeffer

Details werden geladen...

https://www.janatuerlich.at/rezept/one-pot-gnocchi-salat/

One Pot Gnocchi Salat | Rezept – Ja! Natürlich

Rezept für One Pot Gnocchi Salat online entdecken ➽ Einfach nachkochen

Rezept

Fleisch Salate Schnell Schwein

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

300 g Bio-Gnocchi
4 Scheiben Bio-Bauchspeck vom Freilandschwein
1 Zehe Bio-Knoblauchzehe
100 g Junge Bio-Erbsen
1 Handvoll Bio-Rucola
etwas Bio-Olivenöl
etwas Bio-Zitronenabrieb & Saft
etwas Bio-Feta
1 Handvoll Bio-Minze
1 Stk. Bio-Chilischote
etwas Salz & Pfeffer

Arbeitsschritte:

Zuerst den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Dann Bio-Gnocchi, den geschnittenen Bio-Bauchspeck, Bio-Knoblauch, Bio-Chili und Bio-Olivenöl auf einem mit Backpapier belegten Backblech vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Anschließend ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
Währenddessen die jungen Bio-Erbsen kurz in heißem Wasser blanchieren und anschließend sofort in kaltem Wasser abschrecken. So bleiben sie schön grün und knackig.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Bio-Gnocchi-Mischung kurz abkühlen lassen. Anschließend mit Bio-Minze, Bio-Rucola, Bio-Erbsen, Bio-Zitronenabrieb und Bio-Zitronensaft vorsichtig vermengen.
Auf Tellern anrichten, den Bio-Feta grob bröseln und darübergeben, mit einem Spritzer Bio-Olivenöl verfeinern und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen.<br />