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Recette de stracciatella, raisins rôtis au thym et prosciutto - Marie Claire
Stracciatella, raisins rôtis au thym et prosciutto, c’est le genre d'entrée qui vous fera passer pour un chef ! La crémeuse stracciatella, mêlée aux raisins tièdes au thym, avec le prosciutto : voici un mélange parfait entre fondant, sucré et salé !
Rezept
Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 300 g de stracciatella 1 grappe de raisin rouge variété à peau fine Quelques brins de thym frais 4 tranches de prosciutto De l'huile d’olive extra-vierge Sel Poivre du moulin Jeunes pousses et un peu de basilic Le zeste d'un citron
Arbeitsschritte:
- Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez et séchez les raisins, détachez-les puis disposez-les dans un plat avec du thym, un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent caramélisés.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches de prosciutto. Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Laissez refroidir 2 minutes.
- Juste avant de passer à table, dressez les assiettes. Tapissez-les de stracciatella bien fraîche. Disposez les raisins tièdes, ajoutez le prosciutto croustillant, arrosez d’huile d’olive, poivrez généreusement et décorez avec les herbes fraîches de votre choix !
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