L'automne arrive, voici notre top 20 de recettes pour bien débuter la nouvelle saison

Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Préparation; 500 g Veau; 250 g Champignon(s) de paris; 2 Échalote(s); 1 Ail; 20 g Farine; 50 g Beurre; 2 cube(s) Légume(s); 400 g Tomate(s); 15 cl Vin blanc; 350 ml Eau; 1 Bouquet(s) garni(s); Sel; Poivre

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L'automne arrive, voici notre top 20 de recettes pour bien débuter la nouvelle saison

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Rezept

Veau

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

Préparation
500 g Veau
250 g Champignon(s) de paris
2 Échalote(s)
1 Ail
20 g Farine
50 g Beurre
2 cube(s) Légume(s)
400 g Tomate(s)
15 cl Vin blanc
350 ml Eau
1 Bouquet(s) garni(s)
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Nettoyez et coupez en lamelles les champignons. Coupez la viande en morceaux. Pelez les échalotes et l’ail
Dans le bol du robot culinaire Thermomix, mettez les échalotes et l'ail puis mixez 10 secondes en vitesse 6
Raclez les parois du bol avec la spatule puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Programmez 2 min à 120°C en vitesse 1
Ajoutez la farine dans le Thermomix et programmez 1 min à 120°C en vitesse 1
Ajoutez la viande, la purée de tomate, l'eau, le vin, le bouquet garni, les cubes de légumes, salez et poivrez puis programmez un temps de cuisson de 15 min à 120°C en vitesse 1 sens inverse
Ajoutez les champignons puis programmez 30 min à 120°C en vitesse cuillère sens inverse
Servez la viande fondante accompagnée de sa sauce