Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tortillas de harina medianas; 1 taza de pollo cocido y desmenuzado; 1/2 taza de frijoles negros cocidos; 1/2 taza de maíz dulce; 1 taza de queso cheddar o mezcla de quesos rallados; 1/4 de cebolla morada finamente picada; 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado; 2 cdas de cilantro fresco; 1/2 cdita de comino molido; 1/2 cdita de paprika; 1/2 cdita de ajo en polvo; 1 cda de aceite; Sal y pimienta al gusto

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Receta de Quesadillas Tex-Mex

Para una comida rápida, prueba estas quesadillas Tex-Mex de pollo y queso. El toque de frijoles, maíz y jalapeño les da un buen sabor.

Rezept

Pollo

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

4 tortillas de harina medianas
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
1/2 taza de frijoles negros cocidos
1/2 taza de maíz dulce
1 taza de queso cheddar o mezcla de quesos rallados
1/4 de cebolla morada finamente picada
1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
2 cdas de cilantro fresco
1/2 cdita de comino molido
1/2 cdita de paprika
1/2 cdita de ajo en polvo
1 cda de aceite
Sal y pimienta al gusto

Arbeitsschritte:

Coloca el pollo desmenuzado en un recipiente y mézclalo con el comino, la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta.
Incorpora los frijoles negros, el maíz, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro. Mezcla suavemente para distribuir bien los ingredientes.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade unas gotas de aceite.
Coloca una tortilla en la sartén y distribuye encima una capa de queso, procurando dejar libre un pequeño borde.
Añade la mitad del relleno de pollo y termina con otra capa de queso. Cubre con una segunda tortilla
Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la base esté dorada y el queso comience a fundirse.
Dale la vuelta con cuidado y cocina otros 2-3 minutos. Presiona ligeramente con una espátula para que la quesadilla quede compacta.
Retira del fuego y repite el proceso con las otras dos tortillas y el resto del relleno.
Deja reposar las quesadillas durante 1 minuto antes de cortarlas en triángulos.
Sirve calientes con aguacate, pico de gallo, crema agria o tu salsa favorita.