Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 25 dag Extrawurst; 20 dag Gouda; 12 dag Tomaten; 8 dag Essiggurkerl; 8 dag Zwiebel; 8 dag Paprika; Estragonsenf; Essig; Öl; Pfeffer; Salz; 2 Stk. Eier; Salatblätter

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Burgenländischer Lumpensalat Rezept - ichkoche.at

Für den burgenländischen Lumpensalat Extrawurst, Gouda, Tomaten, Essiggurkerl, Zwiebel und...

Rezept

Salat

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

25 dag Extrawurst
20 dag Gouda
12 dag Tomaten
8 dag Essiggurkerl
8 dag Zwiebel
8 dag Paprika
Estragonsenf
Essig
Öl
Pfeffer
Salz
2 Stk. Eier
Salatblätter

Arbeitsschritte:

Für den burgenländischen Lumpensalat Extrawurst, Gouda, Tomaten, Essiggurkerl, Zwiebel und Paprika grob nudelig schneiden.
Mit einer Marinade aus Essig, Öl, Senf und Pfeffer 1 Stunde marinieren. Den Salat auf Salatblättern anrichten und mit hartgekochten Eiern garnieren.
Den Lumpensalat kühl servieren.