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Avec cette recette de rôti de bœuf au four, vous obtenez une viande tendre et juteuse, bien saisie à l'extérieur et saignante à cœur. La cuisson est rapide et facile à maîtriser, avec quelques astuces pour adapter le temps de cuisson selon le poids du rôti et le résultat souhaité. Préchauffer le four thermostat 7/8 (210/240°C) pendant 15 minutes. Faire quelques trous dans le rôti et y mettre les gousses d'ail. Parsemer de noix de beurre, de thym frais et bien saler et poivrer. Enfourner pour 20 minutes environ pour un rôti saisi et saignant au centre. Pour une viande plus...