Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Kirschen; 200 g Mehl + 1 TL; 12 g Zucker; Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 80 g Mandel; 2 TL Backpulver; 1 Prise/n Salz; 3 Eier; 100 g Joghurt; 100 g Sonnenblumenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma; Nach Belieben Puderzucker zum Servieren

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Kirschmuffins mit Mandeln aus dem Thermomix® ♥ Rezepte mit Herz

Saftige Kirschmuffins mit Mandeln und Joghurt: Mit frischen Kirschen und dem Thermomix® schnell und einfach gebacken.

Rezept

Kuchen Torten & Gebäck

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Zutaten:

200 g Kirschen
200 g Mehl + 1 TL
12 g Zucker
Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
80 g Mandel
2 TL Backpulver
1 Prise/n Salz
3 Eier
100 g Joghurt
100 g Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma
Nach Belieben Puderzucker zum Servieren

Arbeitsschritte:

Kirschen waschen, entkernen, vierteln. In einer Schale mit 1 TL Mehl bestäuben.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Zucker und Zitronenschale 3 Min./Varoma/Stufe 1 schmelzen. Mandeln zugeben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. 200 g Mehl und restliche Zutaten, außer Kirschen, zugeben und 3 Min./Stufe 3 verrühren. Kirschen mit dem Spatel unterrühren.
Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Im heißen Ofen 25–28 Min. backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.