Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 6
Ingredients: Beurre : 100 g; Sucre : 100 g; Oeuf : 1; Vanille : 1 peu; Farine de sarrasin : 225 g; Bicarbonate de soude : 1 grosse pincée; Chocolat : 100 g

Details werden geladen...

https://www.kilometre-0.fr/recette/cookies-au-sarrasin-sans-gluten/

Cookies au sarrasin (sans gluten) – Kilomètre-0

Cet été, j’ai fait beaucoup de cookies pour les vacanciers qui étaient dans nos gites car il faut moins de temps pour les cuire que les cakes et…

Rezept

Chocolat Economique Moins de 30 minutes tout compris Petits gâteaux

Zubereitungszeit ca. 34 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 14 Minuten

Zutaten:

Beurre : 100 g
Sucre : 100 g
Oeuf : 1
Vanille : 1 peu
Farine de sarrasin : 225 g
Bicarbonate de soude : 1 grosse pincée
Chocolat : 100 g

Arbeitsschritte:

Mettez le sucre et le beurre (demi sel pour les bretons ou presque, sinon ajoutez un peu de fleur de sel !) dans un grand bol mélangeur. Fouettez bien. Ajoutez l’œuf et la vanille et fouettez encore.
Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude (ou un demi sachet de levure chimique ou de levure sans phosphate si vous préférez) et les pépites de chocolat ou du chocolat en tablette coupé en morceaux (ce que j’ai mis).
Ajoutez-les au mélange précédent.
Mélangez jusqu’à ce que vous puissiez former une boule facilement. Préchauffez le four à 190°.  
Donnez lui la forme d’un boudin de la taille que vous souhaitez. C’est la taille du boudin qui va déterminer la taille des cookies. Les cookies seront néanmoins un peu plus gros car ils vont un peu gonfler à la cuisson.
Découpez des rondelles dans le boudin, déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou siliconé. Aplatissez-les un peu au besoin avec la paume de la main.  
Enfournez 14 minutes. Vous pouvez mettre moins si vous les aimez moins cuits ou plus si vous les voulez encore plus cuits. Attendez un peu avant de les manipuler ou faites-le doucement pour ne pas les casser.
Parfait pour le petit déj, le goûter ou avec une petite crème en fin de repas 🙂