Flan napolitano en microondas: postre clásico mexicano rápido y fácil

Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: Para el caramelo: 100 gramos de azúcar blanco; 300 mililitros de agua; Para la mezcla del flan: 1 lata (396 gramos) de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 lata (354 mililitros) de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 200 mililitros de Media Crema NESTLÉ®; 5 huevos frescos; 1 cucharadita de Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT®; 1 pizca de sal fina

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Flan napolitano en microondas: postre clásico mexicano rápido y fácil

El flan napolitano es un postre mexicano por excelencia, mezcla perfecta de tradición española y refinamiento criollo. Cuando incluyes Media Crema NESTLÉ® y Leche Condensada LA LECHERA®, transformas esta receta clásica en un manjar cremoso y caramelizado que conquista cualquier mesa.

Rezept

Postre

Zubereitungszeit ca. 165 MinutenVorbereitung ca. Kochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

Para el caramelo: 100 gramos de azúcar blanco
300 mililitros de agua
Para la mezcla del flan: 1 lata (396 gramos) de Leche Condensada LA LECHERA®
1 lata (354 mililitros) de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
200 mililitros de Media Crema NESTLÉ®
5 huevos frescos
1 cucharadita de Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT®
1 pizca de sal fina

Arbeitsschritte:

Modo de Preparo
Caramelizar el molde Vierte el azúcar y agua en una sartén pequeña a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y adquiera color dorado oscuro (sin quemar). De inmediato, vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan apto para microondas, cubriendo toda la base uniformemente. Inclina el molde para distribuir bien. Permite que el caramelo se enfríe y seque.
Preparar la mezcla base En una licuadora, vierte la Leche Condensada LA LECHERA®, Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, Media Crema NESTLÉ® y Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT®. Licúa a velocidad media durante 30 segundos, hasta integrar bien los ingredientes cremosos.
Modo de Preparo
Agregar huevos y sal Con la licuadora aún funcionando, añade los huevos uno a uno (espera 5 segundos entre cada adición). Finaliza con una pizca de sal. Licúa 20 segundos más hasta obtener una mezcla homogénea, sin burbujas excesivas.
Colar la mezcla Vierte la mezcla a través de un colador fino directamente al molde caramelizado. Este paso elimina burbujas de aire que podrían afectar la textura final del flan napolitano en microondas.
Modo de Preparo
Cocción en microondas Coloca el molde en el microondas en potencia media-alta (70-80%). Cocina durante 8-10 minutos. El flan debe estar firme en los bordes pero ligeramente tembloroso en el centro. Cada microondas varía, así que monitorea al minuto 7.
Enfriamiento gradual Retira del microondas y deja reposar en la encimera durante 15 minutos. Luego, refrigera mínimo 4 horas (idealmente de un día para otro). Este tiempo permite que el flan napolitano adquiera consistencia y que los sabores se definan.
Desmolde y presentación Pasa un cuchillo fino alrededor del flan para despegarlo. Coloca un plato sobre el molde e invierte con decisión. El caramelo bajará cubriendo el flan elegantemente.