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Penne mit Oliven und Sardellen - Rezept
Penne mit Oliven und Sardellen sind eine sehr pikante Pasta. Versuchen sie dieses einfache und mediterrane Rezept.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 1 Prise Chilipulver
- 2 EL gehackte Petersilie
- 400 g gewürfelteTomaten aus der Dose
- 40 g Kapern
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Penne Rigate
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 4 Stk Sardellenfilets in Salz
- 100 g schwarze, entkernte Oliven
Arbeitsschritte:
- Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Den Knoblauch schälen, die Sardellen abspülen und trocken tupfen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hinein pressen und die Sardellen dazu geben, das Ganze 2-3 Minuten bei großer Hitze braten, bis die Sardellen sich aufgelöst haben.
- Die Tomaten dazu geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kapern und Oliven abgießen, Oliven grob hacken und beides zu den Tomaten geben und heiß werden lassen. Die Sauce mit Salz, Chilipulver und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen. Auf Teller aufteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.
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