Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Lammfleisch; 5 Stk. Chilischoten; 2 Stk. Zwiebeln; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Paprikaschoten; Petersilie; Zitronenspalten; Meersalz; Pfeffer; Olivenöl

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Kebap Rezept - ichkoche.at

Lammfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden.

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

700 g Lammfleisch
5 Stk. Chilischoten
2 Stk. Zwiebeln
3 Stk. Knoblauchzehen
2 Stk. Paprikaschoten
Petersilie
Zitronenspalten
Meersalz
Pfeffer
Olivenöl

Arbeitsschritte:

Lammfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Mit etwas Petersilie, Meersalz und den Chilischoten in eine Küchenmaschine geben und nur kurz ancuttern (mixen). Es soll keine feine, sondern eine relativ grobe Masse entstehen. Mit Pfeffer und nach Bedarf nochmals mit Salz abschmecken. Die Masse mit befeuchteten Händen in der Form eines Würstchens jeweils rund um einen Metallspieß pressen und zart mit Öl bestreichen. Paprikaschoten entkernen und vierteln. Spieße und Paprikaschoten am besten auf einem Holzkohlengrill ca. 10 Minuten grillen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und jeweils mit etwas Joghurt und Zitronenspalten garnieren.