Recette facile de chakchouka traditionnelle

Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 poivron vert; 4 grosses tomates; 6 branches de persil; 8 branches de coriandre; 2 c. à café de cumin; 2 c. à café de paprika; 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel); Sel; Poivre; Huile d'olive; 4 oeufs

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Recette facile de chakchouka traditionnelle

Faites le plein de légumes ensoleillés grâce à ce plat tout droit venu du Maghreb : la Chakchouka ! Un mélange de tomates, poivrons et épices dans lequel vous viendrez casser des oeufs qui cuiront à l'étouffée. L'occasion d'obtenir un plat végétarien...

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
4 grosses tomates
6 branches de persil
8 branches de coriandre
2 c. à café de cumin
2 c. à café de paprika
1 pincée de piment de Cayenne (optionnel)
Sel
Poivre
Huile d'olive
4 oeufs

Arbeitsschritte:

Peler et hacher les oignons. Épépiner les poivrons et les couper en morceaux. Couper les tomates en morceaux.
Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons.
Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les poivrons, le persil ciselé, et la moitié de la coriandre ciselée. Couvrir et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
Ajouter les épices, remuer, puis ajouter les tomates. Laisser compoter environ 20 minutes à feu moyen.
Casser les oeufs dans la poêle, couvrir et laisser cuire environ 5 minutes
Parsemer de coriandre ciselée et servir ! Bon appétit !