Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 800 g Rindergulasch; 600 g Süßkartoffel(n); 500 g Kartoffeln, festkochende; 500 g Buschbohnen; 125 g Bacon (in Streifen); 6 Birne(n); 2 Zwiebel(n); 5 Liter Rinderbouillon; 3 EL Butter; Salz und Pfeffer; 5 EL Mehl

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Rinder-Eintopf mit Süßkartoffeln und Birnen von zeitreise_am_herd

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Rezept

Eintopf

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 35 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 2 Stunden 10 Minuten

Zutaten:

800 g Rindergulasch
600 g Süßkartoffel(n)
500 g Kartoffeln, festkochende
500 g Buschbohnen
125 g Bacon (in Streifen)
6 Birne(n)
2 Zwiebel(n)
5 Liter Rinderbouillon
3 EL Butter
Salz und Pfeffer
5 EL Mehl

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Bohnen und die Birnen waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln.
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie die Baconstreifen anbraten. Mit Mehl bestäuben, dann das Rindergulasch hinzugeben. Sobald das Fleisch von allen Seiten angebraten ist, mit der Rinderbouillon aufgießen und alles etwa 90 Minuten kochen.
Anschließend die Kartoffeln hinzugeben und weitere 10 Minuten mitkochen. Darauffolgend die Buschbohnen hinzugeben. Fünf Minuten später zum Schluss die Birnen dazugeben und weitere fünf Minuten kochen. Den Eintopf abschmecken, dann direkt servieren.