Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 100 g Eierschwammerl; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1/2 Zwiebel; 1/2 TL Kümmel; 1 Zweig(e) Petersilie; 1 Scheibe(n) Beiried; 1 Stk. Baguette; 5 Tropfen Fruchtessig

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Beiried-Eierschwammerl-Brot Rezept - ichkoche.at

Für das Beiried-Eierschwammerl-Brot zuerst eine Handvoll Eierschwammerl mit einer halben...

Rezept

Vorspeise warm

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

100 g Eierschwammerl
2 Zehe(n) Knoblauch
1/2 Zwiebel
1/2 TL Kümmel
1 Zweig(e) Petersilie
1 Scheibe(n) Beiried
1 Stk. Baguette
5 Tropfen Fruchtessig

Arbeitsschritte:

Für das Beiried-Eierschwammerl-Brot zuerst eine Handvoll Eierschwammerl mit einer halben kleingehackten Zwiebel, einer geriebenen Karotte, Kümmel, Petersilie und den Knoblauchzehen anrösten.
In einer zweiten Pfanne eine etwa 2 Zentimeter dicke Scheibe Beried bei hoher Temperatur beidseitig nur 1 Minuten anbraten und dann mit ein paar Tropfen Fruchtessig in Alufolie eingepackt für etwa 5 Minuten ziehen lassen. Dann das Beiried schräg in Schnitten schneiden.
Das Brot in Scheiben schneiden, mit den Schwammerln garnieren und mit Beireidschnitten bedecken.
Das Beiried-Eierschwammerl-Brot am besten warm genießen.