Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Ingredients: 2 Eier; 1 Pck Vanillezucker; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 140 g weiche Butter; 250 g Weizenmehl Typ 405; 2 TL Backpulver; 2 TL Zimt; 120 ml Milch; 3 Äpfel; 2 TL Zitronensaft

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Apfel Zimt Muffins - Sheepy's Bakery

Apfel Zimt Muffins zum Nachbacken: saftig, fruchtig und mit warmer Zimtnote. So gelingen sie dir garantiert locker und bleiben tagelang frisch.

Rezept

Muffins

Zubereitungszeit ca. 42 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 22 Minuten

Zutaten:

2 Eier
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
120 g Zucker
140 g weiche Butter
250 g Weizenmehl Typ 405
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
120 ml Milch
3 Äpfel
2 TL Zitronensaft

Arbeitsschritte:

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker ca. 3 Minuten schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und 2 Minuten weiter aufschlagen. Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und kurz verrühren.
Die Äpfel untermischen. Die Muffinförmchen bis kurz unter den Rand befüllen und ca. 22 Minuten backen. Auskühlen lassen.