Gelée de cassis fait maison

Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Cassis(s); Sucre en poudre; Eau

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Gelée de cassis fait maison

Quand l’été bat son plein, les cassis cueillis à la main dévoilent toutes leurs saveurs. Préparer une gelée de cassis maison, c’est retrouver le plaisir d’une...

Rezept

Confiture

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

2 kg Cassis(s)
Sucre en poudre
Eau

Arbeitsschritte:

Dans un récipient, lavez soigneusement vos cassis à l'eau froide.
Dans une casserole, à feu moyen, versez vos 2 kg de cassis ainsi que 50 cl d'eau.
Faites chauffer pendant quelques min.
Versez le contenu dans une étamine (tissu fin de cuisine) ou un linge propre, puis suspendez-le pendant une nuit entière.
Le lendemain, versez dans le jus, du sucre (800 g de sucre par kg de jus obtenu), puis transvasez le tout dans une casserole.
Portez alors le jus sucré à ébullition pendant environ 15 min.