Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Äpfel; 50 dag Kristallzucker; 2 TL Lebkuchengewürz; 2 TL Zimt; 1/8 l Rum; 30 dag Rosinen; 30 dag Haselnüsse; 30 dag Feigen; 1 kg Roggenmehl; 2 Backpulver

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Apfelbrot Rezept - ichkoche.at

Für das Apfelbrot die Äpfel schälen und raspeln.

Rezept

Kuchen & Torten

Zubereitungszeit ca. 75 Minuten

Zutaten:

1 kg Äpfel
50 dag Kristallzucker
2 TL Lebkuchengewürz
2 TL Zimt
1/8 l Rum
30 dag Rosinen
30 dag Haselnüsse
30 dag Feigen
1 kg Roggenmehl
2 Backpulver

Arbeitsschritte:

Für das Apfelbrot die Äpfel schälen und raspeln. Die Feigen schneiden und die Nüsse grob hacken. Äpfel, Feigen, Nüsse, Rosinen, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt und Rum gut vermischen. Diesen Rührteig nun Mindestens 12 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Das Mehl und Backpulver versieben und zum Teig dazugeben, gut durchkneten und aus der Masse 5 Striezel formen. Das Apfelbrot eine Stunde bei 200°C im Backofen backen.