Sushi california casero: rollos frescos y cremosos para compartir

Prep time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Para el arroz y la preparación: 2 tazas de arroz sushi (japónico corto grano); 5 tazas de agua filtrada; 3 cucharadas de vinagre blanco destilado; 2 cucharadas de azúcar blanco; 1 cucharadita de sal fina; 4 hojas de nori (alga marina tostada); Para el relleno y la mezcla cremosa: 150 gramos de camarón cocidopicado finamente; 2 aguacates maduros (Hass preferentemente)rebanados; 1 pepino japonéscortado en bastones finos; 100 mililitros de Media Crema NESTLÉ®; 100 gramos de Mayonesa MAGGI®; 1 cucharadita de Caldo de Camarón MAGGI® (en polvo o concentrado); 1 cucharadita de Salsa de Soja MAGGI®; ½ cucharadita de wasabi natural (opcional); Semillas de ajonjolí tostado (blanco y negro); Para acompañar y servir: Salsa de Soja MAGGI® (en recipiente pequeño); Jengibre encurtido (gari); Wasabi natural; Recipiente con agua tibia (para humedecer manos)

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Sushi california casero: rollos frescos y cremosos para compartir

¿Tienes ganas de Sushi? Prepáralo desde casa con esta receta de SUSHI CALIFORNIA hecho con Salsa de Soya MAGGI® y compártelo con tus amigos.

Rezept

Plato principal

Zubereitungszeit ca. 65 MinutenVorbereitung ca. 55 MinutenKochzeit ca.

Zutaten:

Para el arroz y la preparación: 2 tazas de arroz sushi (japónico corto grano)
5 tazas de agua filtrada
3 cucharadas de vinagre blanco destilado
2 cucharadas de azúcar blanco
1 cucharadita de sal fina
4 hojas de nori (alga marina tostada)
Para el relleno y la mezcla cremosa: 150 gramos de camarón cocidopicado finamente
2 aguacates maduros (Hass preferentemente)rebanados
1 pepino japonéscortado en bastones finos
100 mililitros de Media Crema NESTLÉ®
100 gramos de Mayonesa MAGGI®
1 cucharadita de Caldo de Camarón MAGGI® (en polvo o concentrado)
1 cucharadita de Salsa de Soja MAGGI®
½ cucharadita de wasabi natural (opcional)
Semillas de ajonjolí tostado (blanco y negro)
Para acompañar y servir: Salsa de Soja MAGGI® (en recipiente pequeño)
Jengibre encurtido (gari)
Wasabi natural
Recipiente con agua tibia (para humedecer manos)

Arbeitsschritte:

Modo de Preparo
Cocinar y sazonar el arroz Enjuaga el arroz sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara (elimina almidón excesivo). Cocina en 2.5 tazas de agua a fuego medioalto durante 15 minutos cubierto. Retira del fuego y deja reposar 10 minutos con tapa. Mientras tanto, calienta vinagre, azúcar y sal en una sartén pequeña (sin hervir). Vierte la mezcla al arroz caliente, mezclando suavemente con movimientos envolventes de espátula de madera. Enfría a temperatura ambiente antes de usar.
Preparar la mezcla cremosa En un tazón mediano, combina Media Crema NESTLÉ®, Mayonesa MAGGI® y Caldo de Camarón MAGGI® en polvo. Integra con batidor suave hasta obtener consistencia homogénea y cremosa. Añade ½ cucharadita de Salsa de Soja MAGGI® y, si deseas, un toque de wasabi natural rallado. Reserva en refrigerador. Esta mezcla será el ""pegante"" y saborizante que define el carácter del sushi california.
Modo de Preparo
Preparar ingredientes para rellenar Pica camarón cocido en trozos pequeños uniformes (máximo 1 centímetro). Rebana aguacates maduros en tiras de ½ centímetro de grosor. Corta pepino en bastones finos. Coloca cada ingrediente en recipientes separados. Si usas semillas de ajonjolí, tuesta ligeramente en sartén seca sin aceite durante 2 minutos.
Armar el sushi california Coloca una hoja de nori (lado brillante hacia abajo) sobre el tapete enrollador (makisu). Extiende una capa fina de arroz sazonado sobre el nori, dejando 2 centímetros sin cubrir en el borde superior. Sobre el arroz, distribuye una línea de mezcla cremosa (Media Crema NESTLÉ® + Mayonesa MAGGI®) aproximadamente a ⅓ desde el borde inferior. Agrega en orden: camarón picado, tiras de aguacate y bastones de pepino, formando una línea recta.
Modo de Preparo
Enrollar con precisión Levanta el borde inferior del tapete junto con el nori. Enrolla hacia arriba con presión uniforme y firme, asegurando que los ingredientes queden compactados. Al llegar al borde sin arroz, humedece con agua tibia y continúa enrollando para sellar. Presiona suavemente los costados para que el rollo mantenga forma cilíndrica. Coloca sobre tabla de corte con la costura hacia abajo.
Cortar el rollo Con cuchillo muy afilado humedecido en agua tibia, realiza un primer corte por la mitad. Luego corta cada mitad en tres porciones (total 6 piezas por rollo, o 8 si prefieres más pequeños). Limpia la hoja entre cada corte para evitar que el arroz se pegue. Coloca los cortes con el lado plano hacia arriba sobre plato.
Decoración y servicio Espolvorea semillas de ajonjolí tostado (blanco y negro) sobre los rollos de sushi california. Sirve inmediatamente acompañado de Salsa de Soja MAGGI®, jengibre encurtido y wasabi fresco en recipientes pequeños. El sushi california casero es mejor consumido dentro de 2 horas de preparación, cuando el nori aún está crujiente y los sabores frescos.