Bundt cake de picotas | Velocidad Cuchara

Receta de Bund Cake de picotas con una textura totalmente diferente, una mezcla de mantequilla y queso crema. Creo que en lugar de Bundt deberíamos llamarle Bomba de picotas :D… Leer más

Rezept

Repostería Postres

Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.

Zutaten:

Para el Bundt cake:
315 g de harina de trigo o Espelta
8 g de levadura química tipo Royal
1 pizca de sal
180 g de azúcar blanca o azúcar de caña sin refinar
225 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de queso de untar tipo Philadelphia
5 huevos M
2 cucharaditas de vainilla líquida
300 g de picotas deshuesadas
80 g de nueces troceadas
Necesitarás:
Un molde para Bundt Nordic Ware®
Spray desmoldante

Arbeitsschritte:

Pon en el vaso la harina, la levadura y la sal y tamiza programando 10 segundos en velocidad 6 . Retira a un cuenco y reserva.
Vierte en el vaso el azúcar y programa 10 segundos en velocidad
Pon la mariposa en las cuchillas y añade la mantequilla , mezcla 3 minutos en velocidad
Añade el queso cremoso y mezcla 2 minutos en velocidad
Mientras, bate un poco los huevos en un cuenco, pon tu Thermomix en velocidad 3 sin tiempo y ve vertiéndolos poco a poco hasta que se integren totalmente, echa el chorrito de vainilla, la harina mezclada poco a poco. Cuando esté todo mezclado, retira la mariposa , añade las picotas, las nueces troceadas y termina de mezclar a mano.
Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo o ventilador, engrasa el molde y vierte dentro la masa . Hornea el bundt durante 50-60 minutos a 170ºC . Cuando esté listo retira y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.