Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter für die Förmchen; 3 Stk Eier; 100 g Heidelbeeren; 1 EL Kristallzucker für die Förmchen; 200 g Magertopfen; 3 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestäuben; 50 g Zucker

Details werden geladen...

https://www.gutekueche.at/heidelbeer-topfensouffle-im-formchen-rezept-36097

Heidelbeer-Topfensoufflé im Förmchen - Rezept

Das Heidelbeer-Topfensoufflé im Förmchen ist ein geniales Rezept für ein Dessert bei einem Festtagsmenü.

Rezept

Souffle Rezepte

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

1 EL Butter für die Förmchen
3 Stk Eier
100 g Heidelbeeren
1 EL Kristallzucker für die Förmchen
200 g Magertopfen
3 EL Mehl
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker zum Bestäuben
50 g Zucker

Arbeitsschritte:

Die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Die Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.
Die Eier trennen, Eiklar mit Zucker steif aufschlagen, bis die Masse glänzt. Topfen mit Mehl und Eidotter verrühren.
Den Eischnee abwechselnd und vorsichtig mit den Heidelbeeren unter die Topfenmasse heben.
Auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen. Mit Staubzucker bestäuben und servieren.