Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 650 g Kirschtomaten; 4 EL Kapern; 4 EL Oliven; 50 ml Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch; 20 g Basilikum; 500 g Spaghetti; 2 Büffelmozzarellakäse; Salz; Pfeffer

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Pasta alla Crudaiola (Pasta mit roher Tomatensoße) | Rezept | Kitchen Stories

Probiere diesen italienischen Sommer-Klassiker. Pasta alla Crudaiola ist das perfekte Gericht für die Tomatensaison und herrlich erfrischend an heißen Tagen. Zum Kitchen Stories Rezept geht's hier!

Rezept

Hauptgericht

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

650 g Kirschtomaten
4 EL Kapern
4 EL Oliven
50 ml Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
20 g Basilikum
500 g Spaghetti
2 Büffelmozzarellakäse
Salz
Pfeffer

Arbeitsschritte:

Tomaten in kleine Würfel schneiden. Oliven in ähnlich große Stücke schneiden. Kapern grob hacken und Knoblauch fein hacken oder reiben. Alles in eine große Schüssel geben, Olivenöl darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen (dabei zunächst vorsichtig salzen, da Kapern und Oliven bereits Salz mitbringen). Die Hälfte des Basilikums hinzufügen und alles gut vermengen. Die Soße ziehen lassen, während die Pasta gekocht wird.
Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und direkt in den vorbereiteten Tomatensud geben. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist und bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen. Mit restlichem Basilikum sowie nach Belieben Mozzarella toppen und sofort servieren.