Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g farine; 100 g skyr; 2 unité oeuf; 300 ml lait; 20 g sucre; 20 g beurre; 1 pincée sel

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Recette de Crêpes moelleuses au skyr

Ces crêpes doivent leur moelleux et leur légèreté au skyr, qui remplace une partie du lait dans la recette originale. Elles se dégustent nature, avec du miel ou un peu de confiture. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre. Cassez les œufs dans le puits, ajoutez le skyr puis versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Terminez avec le beurre fondu. Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes ...

Rezept

Crêpe et pancake originaux

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

200 g farine
100 g skyr
2 unité oeuf
300 ml lait
20 g sucre
20 g beurre
1 pincée sel

Arbeitsschritte:

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre.
Cassez les œufs dans le puits, ajoutez le skyr puis versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Terminez avec le beurre fondu.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante pour qu'elle s'assouplisse.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de pâte. Cuisez 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.