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百合除了觀賞，也可以是餐桌上美食，屏東縣九如鄉農會成功將從日本北海道引進的食用百合，在屏東高溫環境下繁殖、馴化，預計廿六日「檸檬日」活動中，推出屏東在地種植的食用百合，讓民眾有機會品嚐到百合鱗莖的獨特風味，展現在地農業技術創新突破。九如鄉農會總幹事龔泰文表示，從土裡拔出來，可以看到一片片飽滿的百合鱗莖，這是食用百合最重要的部分，百合除了是常見的觀賞花卉，部分品種的地下鱗莖也能入菜，不僅營養豐富，還能依照保存時間和烹調方式，成為兼具營養與風味的食材。