Pommes de terre frites en citrouille pour Halloween : la recette TikTok

Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Pommes de terre à chair ferme; 2 Cuillère à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre

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Pommes de terre frites en citrouille pour Halloween : la recette TikTok

Pour Halloween, surprenez votre tablée avec ces pommes de terre frites en forme de citrouille, une recette ludique tout droit venue de TikTok. Faciles à réaliser...

Rezept

Gratins

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

3 Pommes de terre à chair ferme
2 Cuillère à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Épluchez les pommes de terre, puis lavez-les rapidement et séchez-les avec un torchon propre. Coupez-les ensuite en rondelles régulières d’environ 5 mm d’épaisseur. Cette épaisseur permet d’obtenir des pommes de terre à la fois fondantes au centre et croustillantes à l’extérieur après cuisson. Essayez de garder des tranches de taille homogène pour assurer une friture régulière et une jolie présentation au moment du service.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme de citrouille, découpez chaque rondelle de pomme de terre pour leur donner une allure festive d’Halloween. Si vous n’avez pas cet ustensile, vous pouvez dessiner la forme avec la pointe d’un petit couteau bien aiguisé. Prenez votre temps pour former de petits yeux et une bouche, afin de créer un résultat aussi amusant qu’appétissant.
Placez les pommes de terre découpées dans un grand saladier rempli d’eau bien froide, idéalement avec quelques glaçons, puis laissez-les tremper pendant environ 30 minutes. Cette étape aide à retirer une partie de l’amidon, ce qui favorise une texture plus croustillante après la friture. Une fois le temps écoulé, égouttez-les soigneusement avant de les sécher avec du papier absorbant ou un torchon.
Déposez les pommes de terre bien sèches dans un grand bol, puis ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque forme sans casser les détails découpés. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter une pincée de paprika, d’ail en poudre ou quelques herbes séchées pour renforcer la saveur et donner encore plus de caractère à ces petites citrouilles croustillantes.
Faites chauffer un fond d’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Quand l’huile est chaude, déposez les pommes de terre en une seule couche, sans trop les serrer, pour qu’elles colorent bien. Laissez-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées. Retournez-les avec précaution pour ne pas abîmer leur forme et obtenir une cuisson uniforme.
Retirez les pommes de terre frites de la poêle dès qu’elles sont bien croustillantes, puis déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant afin d’éliminer l’excédent d’huile. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec un peu de sel ou de poivre juste après cuisson. Servez-les sans attendre pour profiter de tout leur croustillant, accompagnées d’une sauce au choix comme un ketchup ou une mayonnaise relevée.