Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 courgettes; -4 pomme de terre; -sel; -poivre; -250 g de ricotta (un pot); -sel; -poivre; -4 un crottin de chavignol (1 par mille-feuille); parmesan râpé; mélange de fleur de sel et de piment d’Espelette ( ou piment d’Espelette ).

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Recette de mille-feuille courgette, ricotta et crottin

Recette facile à maîtriser et plus simple à réaliser! - Recette Entrée : Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol par Les notes bleues d'une gourmande

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

4 courgettes
-4 pomme de terre
-sel
-poivre
-250 g de ricotta (un pot)
-sel
-poivre
-4 un crottin de chavignol (1 par mille-feuille)
parmesan râpé
mélange de fleur de sel et de piment d’Espelette ( ou piment d’Espelette ).

Arbeitsschritte:

Suivez les instructions de votre paquet pour la polenta et faites-la refroidir sur une plaque en la lissant avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
Réalisez la purée en faisant cuire les pomme de terre et courgettes coupées dans de l'eau, puis mixez les, ajoutez la ricotta assaisonnez à votre convenance de sel et poivre.
Procédez au montage du mille-feuille en découpant tout d'abord des rectangles de polenta.
Positionnez un premier rectangle, ajoutez de la purée des tranches et des tranches de crottin de chavignol, et recommencez l'opération en finissant par décorer la dernière tranche de polenta de parmesan râpé et de fleur de sel au piment d’Espelette.