Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Ingredients: 1 Stk Pizzateigling (à 120 g); 1 EL Ricotta (ca.); 2 Scheiben Salami (z. B. Napoli, 2-3 Scheiben); 1 Blatt Basilikum (frisch); 0 Salz & Pfeffer; 0 Tomatensauce (etwas, zum Bestreichen); 0 Parmesan oder Fior di Latte (optional)

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Calzone selber machen: Grundrezept & Füllideen | PizzaStunde.com

Calzone selber machen ist einfacher als du denkst: mein Mini-Calzone-Grundrezept aus dem Workshop, plus Füllideen von herzhaft bis süß.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 7 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 2 Minuten

Zutaten:

1 Stk Pizzateigling (à 120 g)
1 EL Ricotta (ca.)
2 Scheiben Salami (z. B. Napoli, 2-3 Scheiben)
1 Blatt Basilikum (frisch)
0 Salz & Pfeffer
0 Tomatensauce (etwas, zum Bestreichen)
0 Parmesan oder Fior di Latte (optional)

Arbeitsschritte:

Teigling sorgfältig mit den Händen ausbreiten, bei Bedarf leicht mit dem Nudelholz nachhelfen.
Ricotta mittig auftragen, mit Salami und Basilikum belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Optional Parmesan oder Fior di Latte dazugeben.
Teig zusammenklappen, die Ränder mit den Daumenballen gut verschließen, sodass ein geschlossener, gleichmäßiger Teigrand entsteht.
Oben vorsichtig mit den Fingern leicht aufreißen, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
Oberseite leicht mit Tomatensauce bestreichen.
Im Pizzaofen bei 400 °C ca. 90 bis 120 Sekunden backen, bis die Calzone goldbraun und durchgebacken ist.