Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Scheibe(n) Bauernbrot (z.B. Bäckerkrönung); 5 TL Sonnenblumenöl; 1 Ei(er); 3 Cocktailtomaten; 1 EL Frischkäse; 5 reife Avocado(s); 1 TL Limettensaft frisch gepresst; Salz und Pfeffer

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Avocado Brot - das perfekte Rezept für zwischendurch | PENNY.de

Das einfache Avocado-Brot-Rezept ist superschnell gemacht ► Ein leckeres Rezept für dein Frühstück oder den Snack zwischendurch!

Rezept

Alltagsküche Frühstück & Brunch Hits für Kids Snacks & unterwegs

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

1 Scheibe(n) Bauernbrot (z.B. Bäckerkrönung)
5 TL Sonnenblumenöl
1 Ei(er)
3 Cocktailtomaten
1 EL Frischkäse
5 reife Avocado(s)
1 TL Limettensaft frisch gepresst
Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte:

Brot im Toaster oder in der Pfanne rösten, dann etwas abkühlen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier aufschlagen und hineingeben. Spiegeleier so lange braten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Tipp: So einfach kannst du deine Spiegeleier braten.
Cocktailtomaten waschen, trocknen und halbieren. Tipp: Wie ein Profi schnell deine Cocktailtomaten halbieren.
Das krosse, leicht abgekühlte Brot mit dem Frischkäse bestreichen. Tipp: Du kannst auch einen gewürzten Brotaufstrich nehmen.
Avocados rundherum längs bis zum Kern einschneiden, aufklappen, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel vorsichtig herausheben und in schöne Scheiben schneiden. Tipp: So einfach kannst du deine Avocado schneiden.
Avocado mit Limettensaft beträufeln und auf den Broten anrichten, je ein Spiegelei obenauf setzen. Tomaten rundherum verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort genießen.