Jus de concombre, céleri et persil : boisson fraîche à mixer en un clin d'œil

Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pièce(s) Concombre(s); 3 branche(s) Céleri vert; 30 g Persil plat; 1 pièce(s) Pomme verte; 1 cm Gingembre frais; 2 c. à soupe Jus de citron jaune bio; 25 cl Eau froide; 4 pièce(s) Glaçon(s); 1 c. à café Miel liquide

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Jus de concombre, céleri et persil : boisson fraîche à mixer en un clin d'œil

Le jus de concombre, céleri et persil offre une pause fraîcheur idéale. Ces légumes et herbes, riches en saveurs, se conjuguent ici en quelques minutes pour un...

Rezept

Jus

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 Minuten

Zutaten:

1 pièce(s) Concombre(s)
3 branche(s) Céleri vert
30 g Persil plat
1 pièce(s) Pomme verte
1 cm Gingembre frais
2 c. à soupe Jus de citron jaune bio
25 cl Eau froide
4 pièce(s) Glaçon(s)
1 c. à café Miel liquide

Arbeitsschritte:

Rincez soigneusement le concombre, les branches de céleri vert avec leurs feuilles, le persil plat, la pomme verte et le demi-citron sous un filet d’eau froide. Insistez bien sur le céleri et le persil, qui peuvent retenir un peu de terre. Égouttez ensuite l’ensemble sur un torchon propre ou dans une passoire afin d’éviter d’ajouter trop d’eau au mélange.
Coupez le concombre en tronçons réguliers pour faciliter le mixage. Si la peau est fine et que le concombre est bio, vous pouvez la conserver pour garder toute sa fraîcheur. Retirez si besoin les fils les plus épais des branches de céleri, puis coupez-les en petits morceaux, feuilles comprises, afin d’obtenir une texture plus homogène après mixage.
Coupez la pomme verte en quartiers, retirez le cœur et les pépins, puis détaillez-la en morceaux. Épluchez le morceau de gingembre frais, puis coupez-le finement pour qu’il se mélange plus facilement au reste des ingrédients. Cette étape permet d’assurer un jus bien lisse, avec une saveur tonique équilibrée et agréable en bouche.
Déposez dans le bol du blender les morceaux de concombre, le céleri, le persil, la pomme verte et le gingembre. Ajoutez le jus de citron jaune, l’eau froide, les glaçons et le miel liquide si vous souhaitez une note légèrement plus douce. Répartissez les ingrédients de façon équilibrée pour aider l’appareil à mixer plus régulièrement dès le départ.
Mixez d’abord à vitesse moyenne pendant quelques secondes, puis augmentez progressivement la puissance jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Selon la force de votre blender, comptez environ une à deux minutes. Si le mélange vous paraît trop épais, ajoutez un petit trait d’eau froide, puis mixez encore quelques instants pour obtenir une boisson fluide et fraîche.
Si vous préférez une texture plus lisse et plus légère, versez la préparation dans une passoire fine placée au-dessus d’un saladier ou d’un pichet. Appuyez doucement avec le dos d’une cuillère pour récupérer un maximum de jus. Si vous aimez les boissons plus épaisses et riches en fibres, vous pouvez aussi servir le jus tel quel, sans le filtrer.
Répartissez le jus dans deux grands verres. Ajoutez éventuellement quelques glaçons supplémentaires pour renforcer l’effet très frais au moment de la dégustation. Servez aussitôt, pendant que les arômes du concombre, du céleri, du persil et du citron sont bien vifs. Cette boisson maison se déguste idéalement au petit-déjeuner ou juste après une activité sportive.