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Receta de arroz cremoso con tomate y queso - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
El arroz cremoso con tomate y queso es una forma estupenda de disfrutarlo en casa. Ideal para servir como acompañante o plato completo.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 300 gr de arroz de grano medio
- 400 gr de tomate triturado natural
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de queso mozzarella (rallado)
- 40 gr de queso parmesano (rallado)
- 900 ml de caldo de verduras caliente (aproximadamente)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de orégano seco
- ½ cdita de pimentón dulce
- Sal y pimienta (al gusto)
Arbeitsschritte:
- Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños y pica los dientes de ajo finamente.
- Calienta el aceite de oliva en una olla amplia y cocina la cebolla durante 4-5 minutos a fuego medio, removiendo hasta que se ablande.
- Incorpora el ajo y cocina durante un minuto más, sin dejar que se queme.
- Añade el tomate triturado, el orégano y el pimentón dulce.
- Mezcla y cocina durante 5-7 minutos a fuego medio para que el tomate pierda parte de su agua y concentre su sabor. Agrega una pizca de sal y pimienta.
- Agrega el arroz a la olla y remueve durante uno o dos minutos para que los granos se impregnen con la salsa.
- Vierte unos 750 ml de caldo de verduras caliente y mezcla. Lleva a un hervor suave, baja el fuego y cocina durante 15-20 minutos, según el arroz utilizado.
- Remueve periódicamente para evitar que los granos se peguen al fondo y vigila que siempre haya suficiente líquido.
- Cuando el arroz esté tierno, pero conserve su forma, baja el fuego al mínimo.
- Incorpora la mozzarella y el parmesano poco a poco, removiendo hasta que se fundan y se integren con el tomate.
- Prueba el arroz y rectifica la sal y la pimienta. Apaga el fuego y deja reposar entre dos y tres minutos.
- Apaga y sirve caliente para disfrutar de su textura cremosa.
- ¡Disfruta!
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