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Warum ist das Rezept mega geil? Weil du damit nicht nur die Umwelt, sondern auch jeden Grillabend rettest. Unser Bug Burger ist außen knusprig, innen saftig, proteinreich und verdammt lecker – mit einem rauchigen Paprika-Kick und extra viel Umami.  Die EntoSus Burgermischung macht’s möglich – ganz ohne Fleisch, aber mit richtig Charakter.  Zutaten (für 2 Burger): • 1 Packung EntoSus Burgermischung• Ca. 200  ml Wasser• 2 Brioche- oder Dinkel-Burgerbuns• ½ rote Zwiebel (geröstet oder roh)• 1 – 2 Blätter Lollo Bionda oder Römersalat• 1 große Tomate, in dicken Scheiben• Gewürzgurken, Jalapeños oder Rote Bete (nach Geschmack)• 2 EL geräuchertes Paprika-Mayo-Dressing*• Optional: veganer Cheddar oder GrillkäseZubereitung:  1. ) Mischung anrühren und 10 Min. quellen lassen. 2. ) Aus der Masse zwei flache Patties formen, bei mittlerer Hitze je Seite 3 – 4 Minuten knusprig braten. 3. ) Brötchenhälften kurz rösten oder in der Pfanne antoasten. 4. ) Belegen: Brötchen + Salat + Patty + Paprika-Mayo + Tomate + Röstzwiebeln + Crunch-Element (Gurke, Jalapeño…) Mit Spieß fixieren, aufschneiden, abfeiern *Paprika-Mayo selbst gemacht:  2 EL vegane Mayo + 1 TL geräuchertes Paprikapulver + 1 Spritzer Zitronensaft + Salz + optional Chili  Extra-Tipp: Als „Smash-Style“ im Panini-Grill oder auf der Plancha wird’s besonders intensiv. Oder gleich doppelt belegen.